黄金昆布 Golden Kombu
内容量：85g
100本中5本程度しか採れない幅広で黒光りした特級の昆布。その昆布の根から1.5メートルまでの味が一番濃い部分だけを天日干し後、もう一度湿らせて乾燥させる鞍上という行程を踏むことで旨みを凝縮させた特別な昆布。
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分析試験項目
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結 果 |
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水分
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14.5g/100g |
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たんぱく質
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8.2g/100g |
| 脂質 | 3.7g/100g |
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灰分
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19.6g/100g |
| 炭水化物 | 54.0g/100g |
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糖質
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26.8g/100g |
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食物繊維
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27.2g/100g |
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エネルギー
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141kcal/100g |
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ナトリウム
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3.22g/100g |
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食塩相当量
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8.18g/100g |
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リン
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436mg/100g |
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鉄
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2.97mg/100g |
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カルシウム
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642mg/100g |
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カリウム
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4590mg/100g |
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マグネシウム
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604mg/100g |
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銅
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0.09mg/100g |
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亜鉛
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0.92mg/100g |
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マンガン
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0.21mg/100g |
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ヨウ素
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355000μg/100g |
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フコキサンチン
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20.8mg/100g |